2个鸡蛋的故事-虎皮布丁和双皮奶

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初衷是想做双皮奶的，但是又不想浪费了鸡蛋黄，所以就加了一支旺仔牛奶做了一个烤箱版的虎皮布丁，一点都不浪费，两种口感的美味一次做成了

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22克
34克
60克

533
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

旺仔牛奶2支

、

鸡蛋2个

、

淀粉适量

、

炼奶适量

、

糖适量

、

红豆适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把所有的食材准备好，2个鸡蛋，蛋清与蛋白分开，炼奶，放炼奶是因为喜欢炼奶浓浓的奶香味，没有的可不加，2支旺仔牛奶，淀粉，糖
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由于制作的是两个口感的，先来介绍做双皮奶的部分，把旺仔牛奶倒入锅中，我喜欢稀一点口味的加入了适量的水进去，水碗中加入适量炼奶，白糖调一下甜度，不喜欢太甜的可以不放糖，只放一勺炼奶就可以
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一起倒入锅中把奶煮开
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煮开后的牛奶倒入蛋白中，然后搅拌均匀，有条件的过筛一下口感更加细腻
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把蛋清与煮开的牛奶过滤一下
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放入锅中大火蒸熟即刻，蒸的时间10-15分钟，到这里双皮奶的部分就做好了，下面还有蛋黄部分接着介绍一下虎皮布丁怎么做
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把两个蛋黄搅拌打散，再倒入一支旺仔牛奶
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旺仔牛奶与蛋黄搅拌均匀后，加入2勺水淀粉搅拌一下
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搅拌均匀后的蛋黄淀粉水，再给他过筛一下
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过筛一下是为了口感更加细腻，没筛子的可不过
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过筛好的蛋黄，放入烤箱烤25分钟左右，温度是上管加热170度，具体时间可根据自己加的烤箱
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在准备虎皮布丁的时候双皮奶也蒸好了，有红豆的可以加入红豆点缀一下，口感也会更加好
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喜欢凉口感的也可以放入冰箱冷藏一下再吃
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差不多时间虎皮布丁也烤好了，成品很好看哦，再加入一点红豆点缀一下，没有的可不加，加上一起口感更好哦
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喜欢的赶紧也来试一下哦