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韩式炒杂菜的做法

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韩式炒杂菜

浏览 149.5万 · 收藏 9397 · 学做 4

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30~60分钟 | 切墩(初级)

粉条 2把

、

木耳若干

、

洋葱半个

、

胡萝卜 1根

、

香菇 1朵

、

青椒 1个

、

菠菜 1小把

、

酱油若干

、

蚝油若干

、

香油若干

、

白糖少许

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主料：粉条
步骤2/11 点击查看大图
配菜：木耳、洋葱、香菇、青椒、胡萝卜、菠菜
步骤3/11 点击查看大图
干木耳泡发后焯水至半熟，菠菜切段焯水，其它配菜切丝备用
步骤4/11 点击查看大图
粉条开水煮5分钟
步骤5/11 点击查看大图
捞出用凉水'洗'透，防止粘连
步骤6/11 点击查看大图
粉条捞出，加香油、酱油拌匀腌制5分钟
步骤7/11 点击查看大图
酱油、蚝油、香油、少许白糖，加少许清水搅拌均匀备用
步骤8/11 点击查看大图
配菜下锅顺序：胡萝卜、香菇、洋葱先下锅炒至半熟，放木耳继续翻炒，最后放菠菜、青椒，略翻炒，要保持青椒爽脆的口感
步骤9/11 点击查看大图
加入粉条，倒入调味汁，翻拌均匀，过程保持中火
步骤10/11 点击查看大图
出锅前加入少许白芝麻增香
最后一步点击查看大图
炒杂菜的主要味道是酱油和香油，可以适量多加，炒配菜的时候也可以直接用香油，因为酱油用量比较大，可以不再添加食盐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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