双椒兔•川味•爆炒
新年第一辑• 第一次做兔儿 兔兔这么可爱，给它一顿爆炒
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步骤1/5
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兔儿切丁，姜片料酒，少许盐，腌制1小时（有条件的用保鲜膜封住放保鲜室）
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步骤2/5
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葱段姜片蒜片；尖椒切丁；干辣椒切段。
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步骤3/5
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腌制的兔儿用厨房纸吸干水分；热锅下油8成热（大火5秒）；翻炒2分钟后捞出。
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步骤4/5
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爆炒就得多放油。1：油温8成热，两勺豆瓣酱，葱姜蒜辣椒花椒，料炒香后下兔儿继续翻炒1分钟。2：加入一小勺老抽，鸡精翻炒1分钟。3：起锅前根据个人口感加盐最后尝下咸淡，
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最后一步
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第一次做，还过得去…
做完后感觉还是不够辣、麻，少了一丝川味灵魂。
建议：你手有多大，你就抓多少辣椒，干辣椒和美人椒各一把
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
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