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黄金馒头（低糖营养，健康养生）的做法

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黄金馒头（低糖营养，健康养生）

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1小时以上

去皮南瓜 300克

、

中筋面粉 450～500克

、

酵母 7克

、

白糖 10克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
*^_^* ～此处该有成品图镇楼
步骤2/27 点击查看大图
南瓜去皮后300克
步骤3/27 点击查看大图
切成片
步骤4/27 点击查看大图
上锅蒸熟
步骤5/27 点击查看大图
放到碗里趁热用压泥器压成细腻的南瓜泥
步骤6/27 点击查看大图
多压一下，越细腻越好
步骤7/27 点击查看大图
趁热加入十克白糖搅化（如果喜欢吃甜的，这里白糖60克，下一步换成耐高糖烘焙酵母）用筷子顺着一个方向打圈搅，加速降温。
步骤8/27 点击查看大图
待温度降低到温热加入酵母搅拌均匀
步骤9/27 点击查看大图
分次加入面粉（这里各家的南瓜含水量和面粉吸水性不一样，一定要注意面粉要分次添加，具体需要多少面粉自行调整。）
步骤10/27 点击查看大图
把面和成一个稍硬的面团，不用揉光滑，盖上盖子密封放到温暖的地方饧发
步骤11/27 点击查看大图
把面团饧发至两倍大
步骤12/27 点击查看大图
把饧发好的面团揉光滑，排气。
步骤13/27 点击查看大图
搓成长条分成两份
步骤14/27 点击查看大图
取一份揉几下
步骤15/27 点击查看大图
搓长条
步骤16/27 点击查看大图
切成八个面剂子
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盖保鲜膜防风干
步骤18/27 点击查看大图
取一个面剂子往里揉几下
步骤19/27 点击查看大图
在案板上用掌心盘成圆形
步骤20/27 点击查看大图
稍微向下按压
步骤21/27 点击查看大图
馒头生胚就做好了
步骤22/27 点击查看大图
全部做好
步骤23/27 点击查看大图
放到锅里盖上盖子饧发至两倍大
步骤24/27 点击查看大图
开大火蒸15分钟后关火闷3～5分钟
步骤25/27 点击查看大图
出锅
步骤26/27 点击查看大图
喧软筋道，金黄亮泽
最后一步点击查看大图
完美～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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