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清明菜糯米团子的做法

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清明菜糯米团子

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这种食物可是只有在这个季节才有的哦

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10~30分钟

清明菜一小把

、

糯米粉 70克

、

低筋面粉 20克

、

芝麻馅适量

、

肉松适量

、

咸蛋黄一个

、

细砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先讲一下主要食材，清明菜，这段时间还特别少，很嫩的。
步骤2/12 点击查看大图
100g的糯米饭大概20g的低筋面粉，大概是10个的量。
步骤3/12 点击查看大图
锅内加入清水，煮沸后倒入清明菜焯水半分钟，捞起。
步骤4/12 点击查看大图
我把焯好的清明菜放入了我的便携式榨汁机里，实在没有的可以剁碎。
步骤5/12 点击查看大图
按照比例把糯米粉和低筋面粉放入碗里，加入适量的细砂糖，再倒入榨好的菜汁，先用筷子搅拌成絮状，注意第一次加汁不要加太多了，慢慢边揉边加。
步骤6/12 点击查看大图
揉至定型，最好硬一点。再搓成几个大小一样的团子。
步骤7/12 点击查看大图
咸蛋黄碾碎。
步骤8/12 点击查看大图
先搓一个大概的圆形出来，中间撵开，先铺上肉松，再放上咸蛋黄，封口，包好。
步骤9/12 点击查看大图
弄成你喜欢的形状，放入蒸锅里，冷水上锅蒸，水开后十分钟就可以啦。
步骤10/12 点击查看大图
软软糯糯。
步骤11/12 点击查看大图
超爱～
最后一步点击查看大图
最后冷却后可以用保鲜膜裹起来方便携带哦。

小贴士

注意面团一定要硬一些，不然蒸出来会稀。甜度可根据自己的口味来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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