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海蛎煎~来自厦门的做法

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海蛎煎~来自厦门

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海蛎~牡蛎营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必须的8种氨基酸，还有糖元，牛磺酸，谷胱甘酸，多种维生素和矿物质，它是含锌最多的天然食品之一(每百克牡蛎肉含量高达100mg) 烹饪的方法很多~煮汤，油炸，烤制，干煎等等，选择自己喜欢的烹饪方式即可

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海蛎半斤

、

蒜苗香菜适量

、

胡萝卜适量

、

地瓜粉适量

、

鸡蛋 1个

、

蒜头油 1勺

、

草菇老抽适量

、

胡椒粉适量

、

鸡精适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
海蛎里面放一点盐清洗干净加入如上图所示调味料再搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜丝，蒜苗，香菜一起搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
加入地瓜粉
步骤4/8 点击查看大图
把地瓜粉和所有材料搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
热锅下油，中小火开始海蛎煎
步骤6/8 点击查看大图
海蛎煎开始煎半熟时加入搅拌好的鸡蛋均匀撒上，然后差不多固态了翻面再煎，中小火慢慢煎，需要有耐心等待慢慢来回翻煎均匀
步骤7/8 点击查看大图
香味扑鼻
最后一步点击查看大图
实在是好吃，一下子光盘

小贴士

1.蒜苗，香菜不吃的可以换，但是味道也是会变 2.口味咸淡自己控制 3.一定要耐心点慢慢来回翻，可以煎焦点，外酥里嫩的，配上番茄酱，一上桌就秒光了 4.生活在滨海城市~厦门，就是特产﹤厦门海蛎煎>相当出名

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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