牛奶馒头，松软可口
不加水的牛奶馒头，吃起来有一丝甜甜的味道，淡淡的奶香，松软可口。
16克
60克
326克
1622
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
-
步骤1/7
点击查看大图
酵母粉、温牛奶、白糖混合在一起搅拌均匀，静置五分钟，然后分次倒入面粉里，一边倒一边搅拌成絮状，面粉吸水性不同，可以根据面粉吸水性适当调节牛奶的量
-
步骤2/7
点击查看大图
揉成光滑面团进行发酵。我用烤箱发酵功能，一般90分钟左右就完全OK了
-
步骤3/7
点击查看大图
发到面团两倍大，内部成蜂窝状即可。
-
步骤4/7
点击查看大图
面团揉几分钟排出里面气体，卷成筒状平均切块
-
步骤5/7
点击查看大图
揉成馒头状，面团揉久一点，这样内部结构会稳定，蒸出来的馒头也会松软可口，以前听一个长辈说一个馒头揉100下，还是有道理的
-
步骤6/7
点击查看大图
冷水上锅，屉布要用水沾湿，这样不会粘馒头。盖上锅盖再醒发20分钟。然后大火25分钟左右即可。
-
最后一步
点击查看大图
关火不要立即打开锅盖，等待5分钟再打开。香气扑鼻的牛奶馒头完成啦
1.牛奶要分次倒入面粉，不要一次全倒入
2.面粉吸水性不同所以牛奶的量可以适当调节
3.屉布要沾湿再放馒头，否则会沾
4.馒头蒸好后不要立即掀开锅盖，等五分钟，如果立即掀开温度不稳内部结构会改变馒头会回缩，变硬，所以这步很关键，一定不要着急掀盖
5.牛奶温度30-35度即可，不要过高
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
牛奶馒头的相关分类
牛奶馒头的相关推荐
-
纯牛奶馒头
1396934人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1198471人看过 -
家常白面馒头
24315211人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5708544人看过 -
#人人能开小吃店#牛奶巧克力花卷/牛奶馒头
466908人看过 -
牛奶馒头
12346人看过 -
白面馒头
5187798人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#牛奶馒头（超详细）
400161人看过 -
牛奶馒头
346734人看过 -
油皮酱肉包
669595人看过 -
#新年好食，只炼好事#早餐炼乳奶排
402855人看过 -
糯米蒸排骨
514658人看过
