牛奶馒头
18克
72克
390克
1974
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
-
步骤1/9
点击查看大图
温水里加入酵母化开，温牛奶里加入糖和盐化开。
-
步骤2/9
点击查看大图
在面粉中刨个洞加入温水和温牛奶。用筷子搅拌成絮状，在用手揉直三光（面光，手光，盆光）盖上保鲜膜，常温静止发酵（我用的烤箱发酵会更快一些，有烤箱的集美也可以用烤箱发，记得在烤箱里放点水，烤箱也要盖保鲜膜）
-
步骤3/9
点击查看大图
发酵至两倍大。
-
步骤4/9
点击查看大图
常温大约两个小时，发至两倍大，用手扯开可以看见明显蜂窝状就发好了。
-
步骤5/9
点击查看大图
手和案板粘上面粉，揉搓面团排气，一遍揉一遍加入面粉直至不沾手。面团不沾手后不加面粉继续揉搓，揉的越久馒头的韧性就越好。
-
步骤6/9
点击查看大图
揉直切开没有明显蜂窝就OK了。把面团搓成长条，下剂子。不用太大，等会蒸的时候面团会膨胀的。
-
步骤7/9
点击查看大图
下好的剂子盖上保鲜膜常温醒发20分钟。
-
步骤8/9
点击查看大图
蒸格刷油或者铺上纱布。凉水或者温水下锅蒸。开水计时，一般大小15-20分钟即可。整好的馒头，用手按压会弹会原样，不熟的馒头，就是一个窝。蒸好不要立即取出，在锅里闷5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出炉~
注意事项：
1.面团不要过度发酵。
2.面团发酵和醒发一定一定要盖上东西，不然表皮会发硬
3.酵母粉不要过多，虽然会发酵的更快，但是非常影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
牛奶馒头的相关分类
牛奶馒头的相关推荐
-
#母亲节，给妈妈做道菜#牛奶馒头（超详细）
400139人看过 -
牛奶馒头
12336人看过 -
纯牛奶馒头
1396885人看过 -
牛奶馒头
346719人看过 -
油皮酱肉包
669076人看过 -
家常白面馒头
24314917人看过 -
Q弹水润牛奶馒头
540031人看过 -
白面馒头
5187399人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5708421人看过 -
#人人能开小吃店#牛奶巧克力花卷/牛奶馒头
466867人看过 -
戚风纸杯蛋糕（空气炸锅版）#快速GET丰盛春节家宴#
169310人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1179123人看过
