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香甜脆皮肠。

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lhsoo

疫情在家闲来无事，看了302老师的课程。孩子喜欢吃台湾烤肠，于是试了一试脆皮肠，没有完全按老师的配方操作，自己家里有什么就放什么了，味道虽然没有买的好，但是也没差多少，且自己做的放心，很有成就感。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
梅花猪肉500g
、
鸡粉5g
、
盐8g
、
糖30g
、
白胡椒粉1g
、
黑胡椒粉0.5g
、
生姜水25
、
红薯淀粉30g
、
冰水65g
、
黄酒22g
、
蚝油12g
、
蜂蜜35g
、
红曲粉2g
、
猪肠衣2根
烹饪步骤
小贴士

凉晒一个小时要根据情况，我这里是东北，气候干燥一个小时就很干了。肠要灌到八分满，灌的太满蒸时容易开裂，有气泡的用针给挑开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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