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肉馅烧饼的做法

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肉馅烧饼

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五花肉适量

、

葱一大根

、

姜沫适量

、

十三香一茶匙

、

盐一茶匙

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

花生油适量

、

面粉 400克

、

酵母 5克

、

糖 2茶匙

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先和面，取适量面粉加酵母水和成面团醒发至两倍大。（我这是用的冷水面，没有加酵母因为着急吃。）
步骤2/9 点击查看大图
调制肉馅:五花肉剁成肉沫，加十三香，盐，糖，生抽，蚝油搅拌上劲，加入葱花、姜末。泼上热油搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
面醒发后分切成包子大小的面胚。用擀面杖擀平。我没擀圆，凑合看吧。
步骤4/9 点击查看大图
铺上肉馅，从一端卷起。
步骤5/9 点击查看大图
卷起后，两端向中间折叠。
步骤6/9 点击查看大图
两端向中间折叠。按压一下轻轻擀开。
步骤7/9 点击查看大图
擀开效果如图。烤盘刷油，放入烧饼。
步骤8/9 点击查看大图
烧饼上刷油，放上芝麻。烤箱200度预热5分钟，烤25－30分钟。
最后一步点击查看大图
成品，因为是冷水面没有发酵，会硬一点，但是很酥脆。发酵面会非常酥。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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