玫瑰醋

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1小时以上

可食用玫瑰花瓣 200克

、

海天白米醋 840ml

、

冰糖 1000克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜的可食用墨红玫瑰花,店家说因为不打农药不打保鲜剂的，所以一般情况下外围会流失一点水分，虽然这个是不影响使用,它的花青素并没有流失的，我还是摘捡一下外围的花瓣.
步骤2/6 点击查看大图
玫瑰花分解,花瓣和花蕊分离.
步骤3/6 点击查看大图
当时买的玫瑰花放冰箱2天还是很新鲜
步骤4/6 点击查看大图
我用的特百惠的2升纤巧壶,将玫瑰花和冰糖按照一层花一层冰糖的顺序放入纤巧壶里,最后倒入白醋.
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泡30天就可食用,饮用时要兑水稀释,冰镇后更爽口.我这个泡了9个月,因为还有苹果醋喝,竟然把它束之高阁了.
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玫瑰醋,口感酸酸甜甜, 满口芬芳,还具有养颜美容、软化血管、减肥等功效。

小贴士

《玫瑰醋》具有美容、软化血管、减肥等功效 1、材料:花瓣、5度以下酿造醋、糖 2、制作:①无糖型，鲜花瓣自然装满容器，加入醋，没过花瓣，摇匀，次日即成玫瑰醋，喝时兑水、兑蜂蜜或糖均可。干花瓣减半。 ②加糖型，花瓣自然装满容器，压上糖，倒入醋，没过糖，常温存放，口感1个月后最佳。参考量:花200~300克+醋800~1000毫升+糖200~800克，2升容器。干花瓣减半约40~50克。 3、花瓣不必洗，会产少量气体，无过期之说。 4、兑水喝，喝浓伤肠胃，有胃病者，饭后喝，用于养生的玫瑰醋，首选有机醋。

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发布于 2020-02-25

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