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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉

、

葱

、

姜

、

蒜

、

十三香

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉从冰箱拿出化冻
步骤2/9 点击查看大图
加入姜片煮出浮末
步骤3/9 点击查看大图
把浮末捞出
步骤4/9 点击查看大图
捞出浮末
步骤5/9 点击查看大图
将牛肉放入冷水中浸泡，使肉紧致。在锅中换新水，放入葱姜蒜小米辣十三香煮开
步骤6/9 点击查看大图
加入生抽，老抽，蚝油，料酒，煮开后加入牛肉，放入冰糖提鲜，肉八成时放入少许盐
步骤7/9 点击查看大图
大火10分钟，后转小火1小时，关火后再浸泡2小时，拿出放入保鲜袋放于冰箱保鲜
步骤8/9 点击查看大图
出锅啦
最后一步点击查看大图
酱牛肉就做好啦

小贴士

放到冰箱保鲜，吃的时候再拿出切片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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