煲剧好伴侣:酸辣凤爪
50克
75克
31克
869
千卡
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步骤1/6
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将凤爪减去指甲,洗净泡20分钟。煮一锅水,放入料酒,老姜片。放入烧开的水里煮5分钟。
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步骤2/6
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将凤爪放入冰水20分钟。大蒜切蓉,洋葱切丝,香菜切段,小米辣切小圈,柠檬半个切片,半个榨汁
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步骤3/6
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将凤爪脱骨
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步骤4/6
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将脱骨的凤爪用冷开水清洗干净
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步骤5/6
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放入辅料和调料拌匀,没有鱼露和甜辣酱的可以用蚝油+辣椒油替代。
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最后一步
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放进冰箱冷藏四个小时以上就可以享受美味啦!喜欢百香果的也可以用百香果代替柠檬!
凤爪过冰水的过程是为了让凤爪更爽脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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