宫保鸡丁

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 250g

、

花生米 50g

、

大蒜适量

、

花椒粒适量

、

干辣椒适量

、

白糖适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

大葱半根

、

盐适量

、

白胡椒粉 1勺

、

淀粉 50g

、

莴笋一根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将鸡胸肉洗干净以后均匀的切块(使用料酒，盐，淀粉适量)腌制10分钟左右，备用
步骤2/15 点击查看大图
将一根洗干净的莴笋从中间切开均匀的切块洗干净备用
步骤3/15 点击查看大图
将花生米用热水煮5分钟，或者用开水浸泡10分钟左右，然后就特别好去皮，准备好备用
步骤4/15 点击查看大图
然后把葱姜蒜和干辣椒，青花椒，切好备用
步骤5/15 点击查看大图
准备好一个酱料(我放了生抽老抽醋鸡精盐还有淀粉白糖) 最后加了一点水这个可以根据自己的口味改变
步骤6/15 点击查看大图
起锅烧热倒入菜籽油油温热后关小火
步骤7/15 点击查看大图
倒入之前准备的去皮花生粒过油捞出备用大概3分钟左右
步骤8/15 点击查看大图
锅中剩油放入葱姜蒜翻炒香
步骤9/15 点击查看大图
紧接着放入之前腌制的鸡胸肉翻炒
步骤10/15 点击查看大图
直到鸡胸肉成块状，变色以后
步骤11/15 点击查看大图
倒入之前准备的莴笋块
步骤12/15 点击查看大图
倒入之前过油的去皮花生粒
步骤13/15 点击查看大图
倒入之前准备好的酱料翻炒变色翻炒5分钟左右(或者锅中油水干为止，因为我切块以后还洗过鸡胸肉所以水分比较多) 最后把干辣椒段和花椒放入锅中翻炒一下由于疫情原因没有出门去买大葱放点大葱段呢也比较好吃
步骤14/15 点击查看大图
最后就是成品了超级下饭，起锅开饭
最后一步点击查看大图
装出来准备开吃