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葱油饼vs春饼的做法

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葱油饼vs春饼

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食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

80度热水 130克

、

凉水 130克

、

盐 5克

、

玉米油 20克

、

葱花适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有材料揉成一个光滑面团盖上保鲜膜醒面1个小时
步骤2/15 点击查看大图
拿出醒好的面不用揉，直接用刀分成4等份
步骤3/15 点击查看大图
再把每一天搓圆，切成小面团
步骤4/15 点击查看大图
按扁
步骤5/15 点击查看大图
擀圆
步骤6/15 点击查看大图
然后一张饼皮刷一层油，洒点面粉再铺上另一张饼皮，以此类推
步骤7/15 点击查看大图
一摞大概十个，摞好盖保鲜膜醒发10分钟
步骤8/15 点击查看大图
提前蒸锅烧开水，饼皮醒发好用手按一下，再擀成一张大饼一样
步骤9/15 点击查看大图
上锅蒸15分钟，鼓大泡就是熟了
步骤10/15 点击查看大图
出锅稍微凉一下马上撕开
步骤11/15 点击查看大图
如果觉得不圆，可以盖住一个盘子，把边角去掉
步骤12/15 点击查看大图
撕开就可以啦，卷菜吃，卷烤鸭妥妥的
步骤13/15 点击查看大图
如果做成葱油饼面团稍微大一点，，擀成大面片，刷上油，撒上葱花和盐，卷起，卷成一个圆柱形，再把圆条卷起松弛20分钟，再次擀成大片
步骤14/15 点击查看大图
平底锅或者电饼档刷油，放入饼坯
最后一步点击查看大图
烙熟就可以啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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