核桃酥
核桃酥真的是太香了,这个分量能做40个左右,不需要做那么多的可以减半。糖量刚好,需要低糖的适量减少哈! 我看很多方子都有泡打粉,但是我不喜欢太多添加剂所以就只加了小苏打~
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步骤1/10
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可以直接买已经拆好的核桃肉,或者自己买核桃回来拆,我是妈妈帮我拆好的嘻嘻
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步骤2/10
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用料理机打碎或者用刀切碎也可以,切碎更加有口感,打碎就比较快。放进烤箱180度烤5分钟会更加香,也可以不烤。
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步骤3/10
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在干净的容器倒入200g玉米油+140g糖+2g盐。
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步骤4/10
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打入两个鸡蛋继续搅拌。我只打了1个鸡蛋就拍照了,是2个!2个!2个!
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步骤5/10
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搅拌均匀!混合!打圈!接着加入4g小苏打和450g低筋面粉!!!我忘记拍照了这一步!非常好搅拌均匀,特别快!混合至无干粉状态就可以。
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步骤6/10
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像这样!19g/20g/21g左右为一个。
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步骤7/10
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压成圆后再压成饼,有一点点开裂就往里推推让它们粘在一起。铺好后去预热烤箱180度!
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步骤8/10
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把每一个核桃酥涂上蛋液撒上黑芝麻或者白芝麻都行!!!弄好后可以送进烤箱转上管170度下管175度烘烤20分钟即可!
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步骤9/10
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成品热的时候会比较软,放凉了就会硬了。
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最后一步
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换成芝麻就变成芝麻饼啦~
1⃣️我的烤箱温度偏高,你们要根据自己烤箱进行调整,20分钟还没上色就要温度调高加长烘烤时间了。
2⃣️核桃的重量不是固定的,不喜欢太多的可以少放点,其他果仁也是可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
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