上海醉蟹
农历六月份有种毛蟹长的很壮实,味道非常鲜美,上海人叫它六月黄
0克
1克
12克
69
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
活的河蟹刷洗后用冷开水冲净并沥干
-
步骤2/6
点击查看大图
这是所需的一些辅料
-
步骤3/6
点击查看大图
先在器皿内倒入白酒把蟹先醉死,约一小时
-
步骤4/6
点击查看大图
一小时后,把白酒倒掉不用,蟹再次拿冷开水冲洗,沥干后加入1:1的黄酒和生抽,几片陈皮,两勺姜末,适量的白糖
-
步骤5/6
点击查看大图
用干净的筷子把所有材料搅拌均匀。放入冰箱冷藏三四天
-
最后一步
点击查看大图
三四天后就可以品尝了。蟹黄已经凝固,味道非常鲜美
白酒黄酒只需一般的牌子就可以了。另外糖的添加非常重要,不能过少或过多,直接影响口感。可以先吃一个试一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-23
上海醉蟹的其他做法
上海醉蟹的相关分类
上海醉蟹的相关推荐
-
#一学就会快手菜#家庭版酸辣烤鱼教程
235703人看过 -
酸乳酪樱桃派
70899人看过 -
年夜饭之凉拌素什锦
122089人看过 -
【咖喱三文鱼头】这样烧鱼头,有看头、有吃头!
234320人看过 -
素什锦
189185人看过 -
香煎鳕鱼
1547863人看过 -
红糖姜枣茶
1079251人看过 -
6寸戚风蛋糕
1622287人看过 -
小菜严选超快手松饼
12475人看过 -
玫瑰红茶巴斯克|被花香拥抱的盛夏
44770人看过 -
日料下酒菜家里也能做—盐烤银杏
161793人看过 -
6寸戚风蛋糕
162341人看过