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芝士蛋糕（乳酪蛋糕）的做法

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芝士蛋糕（乳酪蛋糕）

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1小时以上

奶油奶酪 125克

、

黄油 30克

、

牛奶 50克

、

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 25克

、

白砂糖 35克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料
步骤2/13 点击查看大图
奶油奶酪、牛奶放入锅中，隔水软化。
步骤3/13 点击查看大图
加入黄油
步骤4/13 点击查看大图
搅拌至无颗粒状态
步骤5/13 点击查看大图
加入蛋黄
步骤6/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
加入低筋面粉，搅拌成无颗粒，放一旁待用。
步骤8/13 点击查看大图
蛋清加入糖，打发至有纹路即可
步骤9/13 点击查看大图
分批加入蛋白，上下翻铲搅拌，切勿打圈式搅拌。
步骤10/13 点击查看大图
放入烤箱180度，中层，60分钟；下面烤盘里注入水，需要隔水焖烤。
步骤11/13 点击查看大图
做了两份，分别放入8寸和6寸模具。
步骤12/13 点击查看大图
想要好看些，可以在最后10-15分钟把蛋糕放入烤箱上层，上色！这样蛋糕表面颜色就好看了。
最后一步点击查看大图
冷藏后口感更加，这是切块后冷藏的蛋糕，超级好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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