新手小储―肉沫茄子
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步骤1/6
将茄子去皮,切成一根根短短的小条条,然后泡水
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步骤2/6
焯过水的五花肉切成肉沫,加入生抽一勺,老抽一丢丢,耗油一勺,淀粉一小把,我做的时候家里没有淀粉了,所以放了一点糯米粉也行,搅拌均匀放那
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步骤3/6
茄子捞出水,我觉得茄子吸水太多所以用纱布将茄子包住将水挤掉了
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步骤4/6
锅里下油,油热了以后茄子下锅炸一会,茄子也很吸油,所以捞出来以后要再油撇掉
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步骤5/6
热锅下少许油放入生姜沫,蒜沫和葱花吃辣的可以加一点辣椒,我们家不吃辣就没放,将拌好的肉沫倒进去翻炒出香味加入青椒丁和茄子,这个时候可以再加点盐和生抽
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最后一步
翻炒一会,茄子炒出油来再加半碗水煮一会就可以出锅啦
我切的不是太好看,你们做的时候自由发挥吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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