咖喱牛腩
煮好的牛腩嚼劲十足，又带着油脂的浓郁，吃上一块超级过瘾。关键是，有了咖喱块后，做咖喱可以说是不需要任何技巧，甚至连额外的调味都不用。
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步骤1/11
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胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块
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切好的土豆冷水浸泡
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步骤3/11
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洋葱去皮切菱形块
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牛腩洗净切块
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步骤5/11
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牛腩冷水焯水并沥干备用
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步骤6/11
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热锅倒油，将洋葱倒入锅中翻炒至变软，再倒入胡萝卜、土豆翻炒片刻
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步骤7/11
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倒入焯过水的牛腩翻炒
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步骤8/11
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倒入一碗鸡汤，再倒热水没过食材
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步骤9/11
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大火煮沸后加入咖喱块，搅拌均匀至咖喱块融化
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步骤10/11
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转小火盖锅盖焖1小时
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最后一步
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让人口水飞溅的超美味咖喱牛腩出锅啦！
1. 牛腩不容易烂，焖煮的时候可以放一些干山楂，牛腩会更加酥烂。
2. 牛腩一定是冷水焯水，牛肉血水比较多，所以需要煮3分钟，把肉中的血污煮出来，整个过程不能盖锅盖。
3. 可以按个人口味添加喜欢吃的蔬菜一起焖煮，不过要注意不易熟的蔬菜先放，易熟的后放。
4. 冷水浸泡土豆，防止土豆表面氧化变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
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