榨汁机版豆腐
天天在家实在没事做，除了吃，就是睡，今天做豆腐打发时间吧
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步骤1/15
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黄豆提前一晚泡发，捞出清洗干净，酸菜浆加3700克水，浆水300克，备用
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步骤2/15
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原汁机开始加一勺豆，两勺清水，依次打出豆浆
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步骤3/15
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打出的豆浆再次过滤
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步骤4/15
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上火边搅拌边撇去浮沫
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步骤5/15
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煮开转中火再煮5分钟左右关火
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步骤6/15
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浆水加900克清水混合搅匀
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步骤7/15
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放凉至上面有一层薄薄的豆皮捞出豆皮，再结一层豆皮为止，边搅边倒入约一半浆水，此时豆浆微微发融，关火静至5分钟
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步骤8/15
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二次开火烧至80度左右再次倒入剩下的下的浆水，轻轻搅拌，水变清至豆花分离
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步骤9/15
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关火加盖焖十分钟左右
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步骤10/15
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笼布放入筛中铺开备用
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步骤11/15
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把豆腐倒入筛中
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步骤12/15
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用笼布包好，压实，约十五分钟左右
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步骤13/15
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取出脱模
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步骤14/15
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同款彩色
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最后一步
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切片摆盘
700克的豆腐是做了两块，一块白色一块彩色如图中，彩色的分别放了些青菜和红萝卜打豆浆时放入的，自己做的纯绿色食品无任何添加剂，请大家参考谢谢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
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