青椒鸡爪
鸡爪做得最多的,莫过于泡椒鸡爪、百香果柠檬鸡爪、卤鸡爪,偶尔也可以试试这样做,味道真的很好吃呢!
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步骤1/6
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鸡爪剪去指甲,洗干净。开水下锅,加适量料酒、盐煮8分钟。
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步骤2/6
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捞出用凉开水稍微冷却一下,宰成小块。
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步骤3/6
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准备泡红辣椒2根,喜欢辣一点的可以用小米椒代替泡红辣椒,口味会有所不同。
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步骤4/6
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青椒斜刀切成节,下锅中炕干水分,加适量的盐。
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步骤5/6
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姜片、蒜片切好备用。
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最后一步
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锅中放菜籽油烧至五成热,下鸡爪炒一下(鸡爪已经煮熟,稍微炒一下即可),下甜面酱均匀上色出香,下花椒、青椒、姜片、蒜片、泡红辣椒略炒,最后加适量盐、味精、生抽即可起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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