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一碗云吞面的做法

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一碗云吞面

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我家的余粮还算丰富，这不在冷冻室发现了以前的港式竹升面，还有一些上次做生煎包剩的羊肉西葫芦馅，做云吞面合适了。虽然云吞不是正宗的鲜肉虾仁韭黄馅，咱们老百姓能吃饱吃好就得了。正好我家先生不吃小猪猪，这个馅顺他的心了。竹升面经过两次煮两次过凉，口感爽脆，碱味也恰到好处，云吞的馅料你喜欢什么就包什么馅的。因为是临时想到的，也没高汤，用生抽和调味料做出来的汤也是鲜美的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

云吞皮按人数适量

、

竹升面按人数适量

、

云吞馅按人数适量

、

鸡鲜调味料按汤的水量

、

生抽按汤的水量

、

盐按口味适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我的云吞馅和云吞皮
步骤2/9 点击查看大图
云吞包好，个头不大，四口人大概40个左右
步骤3/9 点击查看大图
竹升面，颜色很漂亮
步骤4/9 点击查看大图
水开下面条，煮十五秒。
步骤5/9 点击查看大图
捞出过凉
步骤6/9 点击查看大图
再下锅煮五秒，捞出过凉就行了。
步骤7/9 点击查看大图
把煮面的水倒掉重新烧开一锅水，开始煮云吞，水再开进行调味，云吞浮起就熟了。
步骤8/9 点击查看大图
面条入碗
最后一步点击查看大图
什么盛入云吞和汤，可以放绿叶菜，我只有绿黄瓜，哈哈，一样清新。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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