姜撞奶（零失败）
天寒，来一碗姜撞奶，滑滑嫩嫩，暖胃又暖身！
-
步骤1/7
点击查看大图
生姜洗干净用破壁机打碎，包在纱布中，用力挤出姜汁在碗内
-
步骤2/7
点击查看大图
我这里差不多20ml左右，姜汁一定要现挤现用
-
步骤3/7
点击查看大图
牛奶和糖混合，小火煮到70度 没有温度计的可以观察牛奶煮到冒泡就差不多了。温度不宜过高或过低， 否则无法凝固
-
步骤4/7
点击查看大图
热好的牛奶20cm高处冲撞入姜汁中，这样易混合均匀
-
步骤5/7
点击查看大图
盖上盖子，等待5-8分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
勺子放在上面，不沉就代表完全凝固
-
最后一步
点击查看大图
出品
如若遇到牛奶温度不够无法凝固或未完全凝固的情况，可待水开后上锅蒸3-5分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-17
姜撞奶的相关分类
姜撞奶的相关推荐
-
香蕉燕麦脆
565845人看过 -
海参蒸蛋
894961人看过 -
在家也能吃到潮汕牛肉火锅
460194人看过 -
#流感季饮食攻略#古法水冲蛋，清热去火好处多！
205358人看过 -
#美食视频挑战赛# 正宗广东顺德双皮奶｜简单易做
11816311人看过 -
香滑红豆双皮奶
1971657人看过 -
鲜椒乌鱼片--鱼片嫩滑的秘诀
763929人看过 -
燕麦香蕉
1154072人看过 -
#餐桌上的春日限定#自制豆腐花&豆腐
535815人看过 -
#一学就会快手菜#驱寒暖身的姜撞奶
156400人看过 -
葱烧小海参#春天不减肥，夏天肉堆堆#
145543人看过 -
蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼#我为奥运出食力#
209926人看过
