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烘焙小白也能做好——咸香黄油排包

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这款面包用了隔夜冷藏发酵法,因此非常松软,不易老化,做法也简单,无需整形,非常适合烘焙小白哦~
时间:1小时以上
咸香黄油排包的用料
咸香黄油排包的做法
咸香黄油排包的烹饪技巧

1、面团用隔夜发酵法,所以揉面不需要达到很薄的膜,让面团在低温中进一步加强面筋的形成。所以酵母也不可过量,以免面团过度发酵。 2、做这款面包时刚好在乡下,烤箱很小,想一批烤完,做成排包最合适,自己吃的面包,其实真的不需要刻意整形,好吃才是最重要的~ 3、烘烤时长因烤箱而异,烤至面包上色即可。
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发布于 2020-02-13

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