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香辣章鱼须（家庭版）的做法

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香辣章鱼须（家庭版）

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这是过年之前买的章鱼须，之前都忘了吃了，这几天才想起来还有章鱼须，所以今天就简简单单的做了一下，味道还不错，家人也挺喜欢吃的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

章鱼须 300g

、

青椒 4个

、

洋葱半个

、

蒜苗适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

蒜子适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将辣椒和洋葱洗好备用。注意（洋葱图片上我是拿了一个，其实我是用了半个，因为我感觉洋葱一个切完太多了，所以我就用了半个）
步骤2/8 点击查看大图
准备好蒜苗，蒜子，蒜苗的叶子和头部分开。蒜苗的头部当作料头，和蒜子放在一起。
步骤3/8 点击查看大图
将青椒洋葱切成块备用。
步骤4/8 点击查看大图
将章鱼须洗干净备用。
步骤5/8 点击查看大图
将准备好的章鱼须等水开之后下锅飞水，飞水时加入料酒，飞2~3分钟左右，捞出控水。
步骤6/8 点击查看大图
起锅烧油，将准备好的蒜子，蒜苗头，放下锅中爆炒，炒出香味。
步骤7/8 点击查看大图
料头爆香之后，将准备好的洋葱青椒放入锅中翻炒，将青椒洋葱，炒出香味再下入章鱼须翻炒几下，开始调味，放入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精，放完料之后开始翻炒。
最后一步点击查看大图
翻炒30秒钟左右，将剩余的蒜苗叶放入锅中翻炒，然后在加入少许的水，盖上锅盖，闷个45秒钟左右，打开盖，继续翻炒几下。翻炒之后可以试一下味道，看一下青椒和洋葱熟没熟，还有味道咸不咸，要是自己感觉可以的话，就可以起锅了。

小贴士

温馨提示（1）料头那一块也可以加入少许的姜。（2）还有不喜欢鸡精的可以不放。（3）还有这个分量，你们自己控制。（4）我建议你们洋葱青椒可以放少一点，章鱼须稍微放多一点。其实这道菜看上去挺麻烦，其实挺简单的，不知道我上面打字会不会太多了，不知道看上去会不会很麻烦，要是我还有哪里没有说清楚的，你们可以评论我，我一一给你们回复，不知道做的好不好，第1次做，要是有哪里做得不好的，请多多包涵

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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