家庭版鸡蛋灌饼
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步骤1/14
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面粉里放2克盐用温水和软点盖保鲜膜饧20分钟
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步骤2/14
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小碗里放三汤匙的面粉加点点盐准备做油酥
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步骤3/14
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在锅里烧油
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步骤4/14
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把热油浇在放面粉的小碗里，边到边搅合至无颗粒的糊状！我们的油酥做好了！
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步骤5/14
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面饧好后擀成牛舌状，并抹上油酥，抹满从一头卷起到另一头，切成小段
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步骤6/14
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我擀的有点厚，你们擀薄点
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步骤7/14
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把切断的面压扁，用擀面杖擀开
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步骤8/14
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就像这样，很多朋友在做灌饼的时候会发现鸡蛋液并不能灌进去对不对？那我就交给你一个大厨都保密的办法吧
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步骤9/14
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鸡蛋打成蛋液状家点点盐
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步骤10/14
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我们把擀开的面皮像包包子的方式包空包子状
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步骤11/14
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再用手压扁
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步骤12/14
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再用擀面杖擀开擀大擀薄哦，我的有点太厚了
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步骤13/14
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平底锅里刷油把饼子烙至两面金黄后，把有褶皱的地方用筷子挑开把蛋液灌进去，不要在乎蛋液是否会跑出来，沾在外皮上也没事。记住全程用小火煎，不自信会熟的你可以在烙饼时候放丢丢水进去，快速盖盖焖两分钟，保证熟透了。
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最后一步
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在炒个家常菜就着吃，棒棒哒！你学会了吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-09
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