红豆年糕
万众一心，抗击疫情，不出门，坚决不出门，憋在家里就是为社会做贡献，明天就是小年了，做点红豆年糕，年年高，步步高，它饱含吉祥之意，希望疫情赶快过去，国泰民安，中国加油，祖国平安！
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步骤1/18
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将红豆洗干净，用水泡了一天一夜，泡后用指甲一掐就断的程度。
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步骤2/18
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将红豆放进电饭锅，放水和平时煮饭差不多，开煮豆功能煮红豆，也可以直接像煮饭一样煮。
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步骤3/18
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红豆煮好了，用手揉搓就会酥掉表明煮到位了。
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步骤4/18
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盛出红豆，加100克糖拌匀，先将蜜红豆做好。
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步骤5/18
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将糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油放碗里。
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步骤6/18
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加热水和面，这样容易粘合，搅拌到无干粉粘成一团。
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步骤7/18
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加蜜红豆进去。
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步骤8/18
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戴一次性手套，揉成软软的面团。
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步骤9/18
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方形餐具上铺上油纸，每个角剪开方便铺的更贴合。
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步骤10/18
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将面团放进餐具中，用手按平整。
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步骤11/18
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放进蒸锅，再盖上保鲜膜，蒸30分钟左右。
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步骤12/18
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蒸好颜色变得灰暗，不熟的时候是白色的。
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步骤13/18
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倒扣在砧板上，取下油纸看看，马上把油纸垫上，一直放到凉透。
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步骤14/18
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完全凉透后，用刀切成块或片，年糕就做好了，吃不完放冰箱里。
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步骤15/18
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想吃的时候，切成薄片，放油锅里煎至两面金黄，就成脆皮年糕了，撒点糖非常好吃。
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步骤16/18
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软糯好吃不粘牙，满满的红豆，补血养颜。
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步骤17/18
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好做好存放，特别香甜可口。
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最后一步
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还可以放甜点里煮着吃，总之，想怎么吃就怎么吃，一定要吃，平安吉祥！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-07
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