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婴儿疙瘩汤的做法

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婴儿疙瘩汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 150g

、

鸡蛋一颗

、

水一大碗

、

香油一丢丢

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
锅里先把水烧着，因为做的多，锅里水较多，给一个小孩吃，水减量
步骤2/12 点击查看大图
面粉也偏多，一个孩子吃，按100-150克面粉就够了
步骤3/12 点击查看大图
边加凉水边搅拌，做一个方向搅拌，搅拌至没有干面的形态
步骤4/12 点击查看大图
然后用打鸡蛋的手法，一个方向搅拌
步骤5/12 点击查看大图
搅拌到面糊光溜，筷子拿起来流下来
步骤6/12 点击查看大图
打到这样的状态(如果大人吃，可以再多打一会，面起劲，疙瘩有嚼劲)，水正好也烧开了，可以下锅了
步骤7/12 点击查看大图
边倒入锅里，边用筷子搅拌，同步进行
步骤8/12 点击查看大图
碗离锅远一些，拉高一点，打出来的疙瘩小
步骤9/12 点击查看大图
面糊以形成小疙瘩
步骤10/12 点击查看大图
到这个状态，可以下鸡蛋了
步骤11/12 点击查看大图
鸡蛋打散后，转圈倒入锅内，全部倒完以后，拿锅铲搅拌均匀，加些香油搅拌一下，就可以出锅了
最后一步点击查看大图
小盆友很爱吃

小贴士

除了鸡蛋还可以加虾仁、干贝、小油菜、西红柿等各种食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-05

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