三鲜馅韭菜盒子
春节饺子吃多了难免腻,换个新鲜的吃法
78克
120克
336克
2493
千卡
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步骤1/19
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面粉和盐放在面包桶里
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步骤2/19
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倒入开水,选择IMIX程序开始搅拌
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步骤3/19
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搅拌均匀后暂停,加冷水,继续搅拌至表面稍光滑的面团,盖保鲜膜静置待用
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步骤4/19
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韭菜洗净晾干,切碎
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步骤5/19
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锅中加适量色拉油,放鸡蛋小火炒,边炒边用筷子扒拉成碎末状
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步骤6/19
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火腿肠切成小丁
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步骤7/19
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韭菜加色拉油、香油、花椒油拌匀
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步骤8/19
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将鸡蛋、虾皮、火腿丁一起放盆中拌匀
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步骤9/19
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加盐、鸡精、味精、十三香、蚝油
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步骤10/19
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搅拌均匀,尝一下咸淡,不够的话再加适量盐
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步骤11/19
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面团取出放在案板上,撒干粉揉匀
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步骤12/19
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搓长,切成大约60克左右的剂子
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步骤13/19
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取一个剂子擀成长椭圆形
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步骤14/19
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放馅,要多放一点
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步骤15/19
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将皮对折捏合,放在手心里双手合在一起轻轻按压排气
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步骤16/19
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锁边
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步骤17/19
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包好轻轻压扁
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步骤18/19
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热锅凉油烙制
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最后一步
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烙至一面变色,翻面,盖上盖子继续烙熟
1.韭菜盒子一定要烫面,口感才不会发硬,一般烫1/3面粉,搅匀再加冷水和
2.和韭菜馅一定要先加油,后加盐,先用油将菜包裹住再加盐才不会出水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-02
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