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蒜薹小炒鸡蛋的做法

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蒜薹小炒鸡蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蒜薹一小把

、

鸡蛋四个

、

青椒一个

、

食用油适量

、

盐适量

、

老抽少许

、

鸡精少许

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒜薹去帽洗净切段，青椒切丝，鸡蛋放入少许盐打散备用
步骤2/8 点击查看大图
锅中放油，油热后放入打好的鸡蛋Ps:油要热，鸡蛋才能煎的好
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋煎至八分熟盛出备用
步骤4/8 点击查看大图
不刷锅，加入少许油热后，放入蒜薹翻炒几下后，加入少许老抽，盐继续翻炒几下Ps:太干的话可以放入一点点水
步骤5/8 点击查看大图
蒜薹微微上色后放入青椒翻炒均匀出味
步骤6/8 点击查看大图
青椒微微变软后，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀
步骤7/8 点击查看大图
加入少许鸡精，麻油出锅Ps:建议尝一下鸡蛋再出锅，鸡蛋味道淡的话可以放入一丢丢盐
最后一步点击查看大图
出锅盛盘

小贴士

①火候不要太大，蒜薹炒的太软就不好了 ②如果掌握不好蒜薹的咸度和火候的话，可以水中放盐把蒜薹微微焯一下，炒的时候，可以把青椒蒜薹一块放入锅中炒，炒几下就放入炒好的鸡蛋，然后放入调味的翻炒几下就可以出锅了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-02

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