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凉拌金针菇的做法

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凉拌金针菇

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一盘好吃的菜，背后的故事之那些年被我吃掉的金针菇

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10分钟左右

金针菇 1把

、

胡萝卜一小根

、

花椒一撮

、

麻油适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

食用油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
金针菇洗净拆开，胡萝卜切丝
步骤2/8 点击查看大图
上水烧开沸腾
步骤3/8 点击查看大图
加入胡萝卜丝焯一下捞出，沥干水分Ps:胡萝卜焯十几秒就可以了
步骤4/8 点击查看大图
捞出胡萝卜后，继续焯金针菇，焯到金针菇明显变软后捞出，沥干水分
步骤5/8 点击查看大图
把金针菇胡萝卜放在一起，加入盐、生抽、鸡精调味，搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
冷油下花椒，微微发黑并冒烟后，捞出不要Ps:如果在这一过程中用时过长，建议把油再热一遍
步骤7/8 点击查看大图
把热油浇到金针菇和胡萝卜上，迅速搅拌
最后一步点击查看大图
加入少许麻油，装盘即可

小贴士

喜欢蒜香的朋友可加入蒜末，然后浇热油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-29 · 山东省

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