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凉拌金针菇(4/8)
金针菇洗净拆开，胡萝卜切丝
上水烧开沸腾
加入胡萝卜丝焯一下捞出，沥干水分 Ps:胡萝卜焯十几秒就可以了
捞出胡萝卜后，继续焯金针菇，焯到金针菇明显变软后捞出，沥干水分
把金针菇胡萝卜放在一起，加入盐、生抽、鸡精调味，搅拌均匀
冷油下花椒，微微发黑并冒烟后，捞出不要 Ps:如果在这一过程中用时过长，建议把油再热一遍
把热油浇到金针菇和胡萝卜上，迅速搅拌
加入少许麻油，装盘即可