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老式东北撒年糕,香甜软糯可口

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东北年糕先把面打湿了。锅里铺上笼屉,撒上芸豆,红枣或者小豆。然后在撒黄米粉,一层一层的撒。每次蒸熟一层就在撒一次。一直到撒完。这样做出来的年糕口感好,粘性特别的大,米香味很浓郁。属于东北的特产的黄米年糕。现在会做的人很少了,这是奶奶的老手艺了。
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟
年糕的用料
年糕的做法
年糕的烹饪技巧

1,本食谱用东北纯正的大黄米粉制作。 2,如果没有大黄米粉也可用糯米粉替代,效果是一样的。 3,撒米粉的时候一定得等着熟一层在撒一层,这样不会夹生,如果一起倒进去蒸会蒸的慢而且通气性不好不容易蒸熟。
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发布于 2020-01-19

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