芋花朵朵开之芋泥酥
一直以来都喜欢芋泥的软糯口感,今天把它跟曲奇结合起来:颜色来自于天然色素红曲粉,入口先是酥软的口感,然后是芋泥糯糯的味道! 参与活动: #奇妙烘焙屋#
81克
19克
144克
1373
千卡
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步骤1/20
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准备好全部材料。
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步骤2/20
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糖粉倒入软化好的黄油里。
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步骤3/20
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用打蛋器打发至膨胀,微微的发白。
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步骤4/20
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加入蛋黄。
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步骤5/20
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继续打发。
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步骤6/20
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加入低筋面粉,泡打粉,红曲粉
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步骤7/20
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在盆里适当搅拌后,倒在面垫上。
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步骤8/20
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揉成一个大大的面团,感觉有点干干的。
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步骤9/20
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分割成10个约29-30克的面团。
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步骤10/20
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把面团揉圆。
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步骤11/20
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我用的买的现成的芋泥,也可以自己做。20克一个,尽量团圆了。
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步骤12/20
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把曲奇皮在手上按扁,放入芋泥馅。
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步骤13/20
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慢慢地包好,揉圆。因为曲奇皮偏干,包的过程中会有微微的馅料漏出来的感觉,木有问题哈。
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步骤14/20
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每个大面团用手掌按压一下,自然地裂出纹路。
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步骤15/20
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刚刚使用的蛋黄的蛋清,在每个曲奇中间刷一下。
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步骤16/20
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在刚刚刷了蛋清的部位,撒一些白芝麻。
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步骤17/20
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烤箱170度上下火提前预热,烤15分钟。
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步骤18/20
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自然裂开的花纹,看着就好想吃。
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步骤19/20
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来个特写!
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最后一步
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摆拍一下,做下午茶,颜值也是杠杠滴!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-04 · 广东省
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