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海盐焦糖杏仁太妃糖

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海盐焦糖杏仁太妃糖 这款海盐焦糖杏仁太妃糖,前调是海盐的微咸,中调是焦糖的香,最后是奶香甜,再配上粒粒大杏仁,甜度适中,香脆不腻,这口感绝了!无论是放在家里待客,还是送礼,都是非常不错的选择!
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123克
4克
281克


2230
千卡

卡路里偏高,如果减肥要适量~
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烹饪步骤
步骤1/11

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小贴士

1、 制作糖前,一定要做好准备工作再开始,烤盘、温度计等都要准备好。 2、 熬糖时要用小火熬,并不停的搅拌,不然容易粘锅底,在熬糖过程中要小心糖飞溅被烫到。 3、 熬糖的时间需约20分钟左右,糖会熬成棕褐色,要时刻留意糖的温度,不要熬到颜色太深,会有焦苦味哦。 4、 太妃糖做好后在还是很热的时候就要脱出烤盘开始切了,如果完全冷了再切,糖很脆硬,就很难切动了,也容易切碎。如果室温太低,糖硬得更快,可以将糖放入约80度的烤箱,稍回温再切。 5、附焦糖酱做法:细糖100g,淡奶油80g(煮至温热状),无盐黄油20g(提前软化),盐1g, 将细糖倒入深一点儿的奶锅,铺开后中小火煮化,全程不去搅拌它;在糖熬成接近红褐色有一点焦味时,将淡奶油缓慢加入,并不停的搅拌!再加入盐和软化的黄油,转中火搅拌融化即可。做好的焦糖酱冷却后密封保存,放置的越久,颜色会越浅,也会越甜哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-01-15

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