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台式卤肉饭

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吃货丁小仙

从台湾小哥口中套出的台式卤肉饭配方~ 卤肉饭各地在细节上略有差异，但基本风味类似，口味为鲜甜口，主要差别在台式卤肉饭略有甜味，但这种甜和咸味融合的十分恰当，不至于让人起腻，配上特制的葱油酥，葱香怡人，来两大碗都ok的！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
五花肉 500g
、
香菇 7个
、
红葱头（小） 2个
、
淀粉 少许
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
黄酒 适量
、
姜 1个
、
蒜 1头
、
冰糖 6颗
、
八角 2个
、
胡萝卜 1根
、
鸡蛋 2个
、
米饭 一碗
烹饪步骤
小贴士

1、红葱头不是洋葱哦，是葱头，很小的那种。 2、红葱头一定要熬到变色发干成红葱酥一样。 3、肉不要太肥，不然卤水会很油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-13

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