【糖油粑粑】
糖油粑粑是湖南长沙的传统名吃，主要原料是糯米粉和糖，它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，冷天早上几个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，吃糖油粑粑可不能心急，否则容易会烫嘴，要慢慢地、细心地咀嚼着，吞咽着，把粑粑的甜味香味悠悠地吞进肚里，让肠胃温和地消化着。感觉整个冬天都是温暖的。
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步骤1/8
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成品
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步骤2/8
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材料：糯米粉，红糖和蜂蜜
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步骤3/8
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首先我们要用温水揉面，这样面团容易揉成均匀的面团，而且操作时候不容易散开
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步骤4/8
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揉成团后静置松弛10分钟。
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步骤5/8
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接着，将糯米团分成小圆子，然后按扁，放入倒入油的不沾锅，然后开火煎到2面微黄。
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步骤6/8
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接着加入少许的水，刚没过糯米圆子就可以了，加入少许的蜂蜜和红糖煮
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步骤7/8
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不要完全煮干了，剩下比较浓稠的红糖汁裹在粑粑上，不但更好吃而且特别有卖相，让人看见忍不住就想吃。
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最后一步
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成品
1、糯米粉用温水揉比用冷水好，这样揉好的面团更容易操作。2、煎的时候全程是小火，尽量用不沾锅吧，这样也不容易糊底。3、如果你加入的水多了不要紧，多煮一会让水分流失，等到汤汁浓稠状态就好了。4、蜂蜜少许不必太多。
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发布于 2020-01-13
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