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腊肠辣炒蒜苗的做法

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腊肠辣炒蒜苗

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这是一道人人都爱吃的美食，快手又好吃，香味浓郁又营养丰富，腊肠是我们这里过年家家户户必备的美味，搭配上蒜苗一起烹饪，做法简单明了，而且又下饭又下酒哟……

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

腊肠 150克

、

蒜苗 250克

、

胡萝卜半根

、

郫县豆瓣酱 10克

、

花生油 10克

、

鸡精 1克

、

花椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有人食材，腊肠我提前蒸熟了。
步骤2/16 点击查看大图
蒜苗摘洗干净后，用刀从中间切开再切成段。
步骤3/16 点击查看大图
胡萝卜洗净后，用刀切成菱形薄片。
步骤4/16 点击查看大图
把腊肠也斜成薄片。
步骤5/16 点击查看大图
锅烧热后，倒入花生油烧热，放入胡萝卜片，先小火慢慢煸炒至变色变软，盛出备用。
步骤6/16 点击查看大图
用锅里的底油，小火把腊肠翻炒出香味。
步骤7/16 点击查看大图
这个时候加入郫县豆瓣酱。
步骤8/16 点击查看大图
大火翻炒出红油后。
步骤9/16 点击查看大图
这个时候加入花椒粉调味。
步骤10/16 点击查看大图
再放入鸡精增加口感。
步骤11/16 点击查看大图
大火继续翻炒均匀，放入蒜苗。
步骤12/16 点击查看大图
大火继续翻炒片刻，看见蒜苗断生变色的时候。
步骤13/16 点击查看大图
加入胡萝卜片，大火继续翻炒。
步骤14/16 点击查看大图
翻炒至所有的食材混合均匀，即可关火。
步骤15/16 点击查看大图
香辣浓郁的蒜苗炒腊肠就出锅咯，下饭下酒都是超赞，老公特别喜欢吃。
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成品一

小贴士

腊肠本身就有咸味，而且郫县豆瓣酱也是有盐分的，所以无需再放盐了哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-11

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