香而不腻的酱肘子
#每天一道年夜菜# 年夜饭餐桌上没道硬菜怎么行！这道香而不腻的酱肘子绝对镇得住你家的餐桌！
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这道菜低热量,能有效控制体重～
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步骤1/8
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准备好原料。
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步骤2/8
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肘子用火枪喷烤，去除表面的猪毛。
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步骤3/8
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肘子冷水下锅，加入味达美臻品料酒，待水开后，将肘子捞出，用温水洗净。
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步骤4/8
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锅内加入2000ml热水，放入肘子。
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步骤5/8
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加入葱，姜，八角，桂皮，香叶。
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步骤6/8
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再加入味达美臻品特级生抽，味达美臻品草菇老抽，味达美臻品料酒、盐和冰糖。
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步骤7/8
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焖制1个半小时，肘子皮肉可以轻易地用筷子扎透，即可捞出装盘。
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最后一步
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锅中留少许汤汁，将淀粉和水调匀，淋入汤汁中，开小火，将水淀粉和汤汁搅拌均匀，将芡汁淋在肘子上即可。
1、肘子焯水后进行清洗及卤制时，都要用热水，这样肘子皮不会回缩，而且肉质口感更好。
2、焖制肘子的时候，也可以使用高压锅制作，时间调整为40分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-10
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