开胃橙子果酒
春节不能少了酒，除了名贵的酒之外，自己也可以酿天然果酒。 做法并没有想的那么难，反而很简单。 刚好橙子的旺季，就用橙子来酿酒吧！
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步骤1/7
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酒本身的风味与酒精的浓度都会影响果酒的香醇度，所以选择无色，无特殊味道的谷物酒，这里我用的是高粱酒。现在是橙子的旺季，选用橙子做果酒特别合适。
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步骤2/7
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橙子可以用柳橙。橙子皮用盐搓洗干净，不喜欢皮的，可以直接不用。洗干净的橙子，要把表面的水份完全风干或晾干。不能有水份。
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步骤3/7
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刀和砧板也要无油无水。先把橙子两头去掉，把橙子皮切成几份，再撕下来。
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步骤4/7
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橙子切成厚度2厘米的片状。
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步骤5/7
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做酒的容器我用的是玻璃瓶。瓶子要上锅蒸，消毒。然后一层橙子，一层冰糖，最后在上面放上橙皮
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步骤6/7
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最后倒入高粱酒。
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最后一步
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盖子盖子密封保存。1星期后冰糖完全融化。放到阴凉处3个月后，取出橙皮，丢掉不要。在继续酿1-2个月熟成，酒味会更香浓。
酿好后，开封滤渣装瓶饮用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-09
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