孔雀开屏清蒸鱼
孔雀开屏清蒸鱼
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步骤1/8
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准备好所有材料
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步骤2/8
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处理好武昌鱼,把头,鱼鳍,切掉。再从背部切向鱼腹部,不要切断,每段约1-1.5cm
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步骤3/8
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切好的鱼用少许料酒腌制一会
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步骤4/8
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先在盘底铺上葱白和姜丝,铺上切好的鱼,并在表面铺少量姜片
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步骤5/8
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卡士蒸汽烤箱,水箱加满水,选择蒸汽模式(A20清蒸鲈鱼)蒸10分钟左右
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步骤6/8
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调酱汁:生抽➕白胡椒粉➕盐 拌匀,色拉油加热后倒入
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步骤7/8
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整好的鱼把多余的水分去掉,姜和葱也去掉
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最后一步
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摆盘,放上姜片和红辣椒圈,倒入热油,好看又好吃的清蒸鱼就做好啦!
1.鱼选扁一点的,切鱼不要切太厚,1-1.5cm最佳,太厚的话摆盘不好看
2.蒸的时间仅供参考,可根据鱼的大小和厚度调整时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-09
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