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黑乐砂锅烤红薯的做法

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黑乐砂锅烤红薯

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烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。

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1小时以上 | 切墩(初级)

黑乐砂锅一个

、

锡纸三张

、

蒸架一个

、

红薯四个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新砂锅用湿毛巾擦干净，倒扣在通风处晾干
步骤2/9 点击查看大图
红薯洗干净，沥干水份，备用
步骤3/9 点击查看大图
砂锅中放入蒸架（目的是让受热均匀一些，避免烤糊）
步骤4/9 点击查看大图
在烤架上放上三张锡纸，十字型交㕚叠放（目的是避免红薯滴糖，把砂锅弄脏）
步骤5/9 点击查看大图
将红薯放入砂锅中
步骤6/9 点击查看大图
盖上盖子，大火猛烤，每10分钟左右翻一次面（翻面的时候可以同时把红薯周围的水份擦干，这样烤出来的红薯才不会湿哒哒的，也会更香）
步骤7/9 点击查看大图
用筷子试试，能够轻松穿过红薯，就烤熟了
步骤8/9 点击查看大图
又香又甜，一口气吃了两个
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

一般的砂锅不建议用来烤红薯，会有炸裂的风险，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没有问题。 2，烤红薯的时间根据红薯的大小来决定，还有火的大小决定，我买的红薯个头比较大所以烤的时间比较长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-02

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