奶酪磅蛋糕
对磅蛋糕一直很偏爱，刚好家里还有剩余的奶酪，做了一份奶酪磅蛋糕，寒冷的冬天太需要这样的温暖牌磅蛋糕，淡淡的酸奶和奶油味，超润超喜欢！
84克
40克
171克
1459
千卡
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步骤1/10
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取一个干净无水的打蛋盆，放入软化的黄油和奶酪，加入糖粉。
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步骤2/10
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用电动打蛋器，打发至顺滑、体积膨大。
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步骤3/10
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多次加入蛋液，一定要多次少量地加入，每次蛋液全部吸收后再加入下一次蛋液，否则容易水油分离，打发至蓬松发白。
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步骤4/10
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加入稠酸奶继续打发。
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步骤5/10
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筛入低筋面粉和泡打粉。
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步骤6/10
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用刮刀切拌均匀，切拌几十下，面糊有光泽，蛋糕才好吃。
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步骤7/10
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倒入磅蛋糕模具中，尽量用小勺整形成中间低两边高。
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步骤8/10
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放入提前预热好的烤箱中，170度50分钟。如果没有出现自然裂纹，可以25分钟后用沾了水的小刀轻轻在中间划一刀。
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步骤9/10
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如果担心表面上色重，可以最后15分钟加盖一张锡纸，快结束的时候开始煮糖水，煮至水沸腾，糖粉融化即可。糖水趁热刷，等蛋糕凉了就刷不进去了。
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最后一步
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切片后有冰淇淋的口感，特别喜欢。
刷好糖水后，可以待蛋糕还有余热的时候包上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3天，口感最佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-30
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