红烧猪软骨

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Brousski小豪
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猪软骨的用料

猪软骨 500g 土豆 1个
香叶 1片 八角 1颗
白胡椒 10颗 葱姜蒜 适量
冰糖 10颗 盐 8g
黄酒 1碗 干辣椒 5根
桂皮 1片

猪软骨的做法

红烧猪软骨的做法图解1

步骤1

猪软骨切成中等大小的小块
红烧猪软骨的做法图解2

步骤2

材料图
红烧猪软骨的做法图解3

步骤3

热油，炒香所有调料
红烧猪软骨的做法图解4

步骤4

取出所有调料，留底油，下入冰糖炒糖色。
红烧猪软骨的做法图解5

步骤5

把冰糖炒化到金黄色冒泡的程度，下入排骨。
红烧猪软骨的做法图解6

步骤6

快速翻炒排骨，均匀上色。
红烧猪软骨的做法图解7

步骤7

待到排骨炒面完全变色收紧，加入所有黄酒和调料，煮沸。
红烧猪软骨的做法图解8

步骤8

转移到压力锅中，加入开水没过软骨，下入盐，最好是刚烧开的。保压时间1个小时
红烧猪软骨的做法图解9

步骤9

放气后，挑出所有调料，这一步也可以不做，就是为了装盘的时候好看。再在压力锅座机下入切大块的土豆，保压时间30分钟。
红烧猪软骨的做法图解10

步骤10

放气后再转移回刚才的炒锅，大火收汁。
红烧猪软骨的做法图解11

步骤11

成品图
红烧猪软骨的做法图解12

步骤12

成品图

猪软骨的烹饪技巧

其实跟前段时间的山楂猪软骨差不太多，这一道相对来说咸味会多一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-29

©本菜谱的做法由 Brousski小豪 编写，未经授权不得转载

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