看一遍就会的家常大盘鸡
周末看似休闲又好像很匆忙,但是周末的午餐不能将就,无法用简单的外食或者随便应付三餐。其实这道菜也是非常适合朋友聚会时刻的主食。做一份大盘鸡,再做一个裤带面,菜和主食都有了,简单的生活艺术。
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步骤1/11
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将面粉加入一勺盐,盐的作用丰富口感,另外让面团更有筋度。
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混合适当的水,揉成面团。放到一边醒30分钟左右
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步骤3/11
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准备好做大盘鸡的材料。家常大盘鸡就地取材。家里宝贝不能吃辣椒,所以没有用豆瓣酱,除了豆瓣酱其他的材料一应俱全,是适合我们家人的大盘鸡。
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步骤4/11
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鸡腿剁成块,加入白胡椒粉、盐调味
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步骤5/11
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所有的食材切成块
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步骤6/11
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将锅中热油,加入花椒热油。然后取出变焦的花椒
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步骤7/11
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放入鸡块翻炒变色
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步骤8/11
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加入除青辣椒以外的所有食材,继续翻炒2分钟,加入适当的水淹没食材。
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步骤9/11
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食材收汁,加入青辣椒和盐调味。青辣椒断生关火!
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步骤10/11
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面条擀开,如果不好擀抹油,再放入锅中烫熟,过凉水备用。
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最后一步
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最后,将面条铺到盘底,上面再铺上大盘鸡菜。搅拌均匀就可以吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-20
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