大盘鸡|美食台

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没去过新疆,但你一定吃过这道著名的“新疆大盘鸡”。嘉宾linda(@阿司匹林大)想念家乡大盘鸡的风味,干脆自己动手来做:三黄鸡、土豆、青红辣椒是大盘鸡的标配;调味前要想成菜漂亮的话,可以炒个糖色,鸡肉更加金黄油亮;炒制时加入沙湾特产的干辣皮。它肉质肥厚,辣中带甜,咬下去满满一口浓郁的汤汁!
难度:掌勺(高级) 时间:30-60分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、大盘鸡可以选择三黄鸡或者土鸡,这两种鸡肉质口感好; 2、大盘鸡是一定要有豆瓣酱,青红两种辣椒——新鲜的青椒和干辣皮。 3、可根据个人喜好加入啤酒调味。

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发布于 2016-04-22

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