圣诞蛋糕系列二
既然是圣诞蛋糕系列那就连起来喽!
143克
69克
201克
1490
千卡
-
步骤1/18
点击查看大图
玉米油隔热水加热约75度左右。
-
步骤2/18
点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉。
-
步骤3/18
点击查看大图
混合均匀。
-
步骤4/18
点击查看大图
筛入可可粉,搅拌均匀。
-
步骤5/18
点击查看大图
倒入牛奶混合均匀。
-
步骤6/18
点击查看大图
倒入蛋黄混合均匀,这里需要提示的是蛋黄和蛋清分离时容器是需要无忧油无水干净的。
-
步骤7/18
点击查看大图
混合后的面粉糊。
-
步骤8/18
点击查看大图
用打蛋器或者厨师机打发蛋清。砂糖需要分三次加入蛋清,第一次加入时是在蛋白打发出现大的鱼眼泡时加入第一次砂糖。
-
步骤9/18
点击查看大图
蛋白打发至比较细腻时,加入第二次砂糖。蛋白打发至细腻时加入第三次砂糖。
-
步骤10/18
点击查看大图
蛋白打发至提起打弹头成弯钩状太。
-
步骤11/18
点击查看大图
取三分之一蛋白混合到面粉糊中,从1:00方向划向7:00方向,由上至下翻拌,切忌翻拌过度,或者划圈翻拌,以免消泡。
-
步骤12/18
点击查看大图
混合蛋白,也可以用手动打蛋器划Z字形。
-
步骤13/18
点击查看大图
混合均匀后倒入模具,我是用的学厨12连模模具正好可以做12个。烤箱130度45分钟。这里的温度和时间仅供大家参考,常做烘焙的亲们知道,不同品牌的烤箱温度略有差异。
-
步骤14/18
点击查看大图
打发淡奶油。将细砂糖倒入淡奶油中。
-
步骤15/18
点击查看大图
将淡奶油由流动状态打发至固体状态,提起打蛋头呈到三角状态。然后将淡奶油装入裱花袋。
-
步骤16/18
点击查看大图
草莓洗净去除根部,用刀将底部切平。
-
步骤17/18
点击查看大图
在蛋糕表面挤上淡奶油,然后用刮刀抹平。
-
最后一步
点击查看大图
在淡奶油表面放上草莓,然后将草莓底部周围和顶部用裱花袋挤上淡奶油即可,圣诞老人的帽子蛋糕做好了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-20
纸杯蛋糕的其他做法
-
纸杯蛋糕(新手零失败)
-
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯(纸杯蛋糕)
-
女神节纸杯蛋糕 给妈妈的礼物 #女神野餐记#
-
超香的夹心脆皮纸杯蛋糕
-
#奇妙烘焙屋#肉松纸杯蛋糕
-
#2021创意料理组——创意“食”光#杏仁mini纸杯蛋糕
纸杯蛋糕的相关分类
纸杯蛋糕的相关推荐
-
圣诞蛋糕之法式蒙布朗蛋糕
147964人看过 -
#今天吃什么#圣诞蛋糕系列三
105071人看过 -
橙子➕搅拌机,零失败做个橙子蛋糕
109398人看过 -
海盐椰蓉奶酥菠萝包
921993人看过 -
巧克力夹心磅蛋糕
96166人看过 -
巧克力轻乳酪蛋糕
58796人看过 -
柠檬奶油霜
28247人看过 -
松软湿润,味道浓郁的巧克力磅蛋糕
21661人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#孜然煎羊排
163616人看过 -
柠檬奶油霜泡芙
13684人看过 -
多谷红豆餐包
113640人看过 -
#中小学生做饭指南#懒人版挞皮苹果派
119146人看过