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酸奶紫薯面包的做法

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酸奶紫薯面包

浏览 32.0万 · 收藏 5421 · 学做 3

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高筋面粉 350g

、

酸奶 100g

、

鸡蛋+牛奶总重 160-180g

、

酵母 3.5g

、

无盐黄油 20g

、

细砂糖 25g

、

奶粉 15g

、

紫薯馅适量

、

蛋黄液适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
在小格的主锅内放入鸡蛋、酸奶、牛奶和盐
步骤2/12 点击查看大图
然后放入高筋面粉、酵母、细砂糖、奶粉、无盐黄油
步骤3/12 点击查看大图
开启3档,8min
步骤4/12 点击查看大图
和好的面团有薄而有韧性的手套膜
步骤5/12 点击查看大图
准备好馅料。25g/个左右
步骤6/12 点击查看大图
刚刚和好的面团平均分成10份，滚圆松弛10min左右后擀圆，直径约10cm
步骤7/12 点击查看大图
如图，三个点捏合
步骤8/12 点击查看大图
如图捏紧收口
步骤9/12 点击查看大图
接口朝下，放入烤盘
步骤10/12 点击查看大图
刷蛋黄液，撒上干粉
步骤11/12 点击查看大图
锋利的刀划出花纹
最后一步点击查看大图
发酵至1.5倍大后，放入烤箱，上下火180度，20min，期间上色满意后记得盖锡纸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-16

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