肉末豆腐蒸金针菇
金针菇可是具有促进新陈代谢、降血脂的功效,对女性来说是个不错的瘦身食材,最关键的是其含锌量及氨基酸含量比较高,多食可以促进儿童智力发育及健脑,被誉为“增智菇”。 清爽嫩的金针菇爽搭配含钙量非常高的豆腐和煸炒入味的肉末,味道更加的鲜美,一上桌不一会就被孩子吃光了。简单美味又快手,大家不妨试一下。
44克
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45克
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千卡
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步骤1/13
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金针菇切去根部,撕小朵清洗干净,稍微挤掉多余的水分。
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步骤2/13
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将金针菇摆好在碟子上。
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步骤3/13
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嫩豆腐清洗一下,切成厚薄均匀的豆腐片,铺在金针菇上。
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步骤4/13
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放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式110度蒸制10分钟左右。
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步骤5/13
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金针菇蒸制的时候将猪肉洗净后剁成肉末。
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步骤6/13
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蒜头和红葱头分别去皮洗净切碎。
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步骤7/13
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红椒洗净切小丁,葱洗净切葱花。
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步骤8/13
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锅里倒入适量花生油,放入蒜末,红葱头爆香。
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步骤9/13
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倒入肉末快速划散开炒至变色,加入料酒,生抽翻炒片刻,加入一勺高汤煮开。
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步骤10/13
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加入红椒丁翻炒片刻,加入盐,鸡粉调味。炒匀后加入淀粉水勾薄欠。
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步骤11/13
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关火再倒入葱花拌匀即可。
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步骤12/13
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将蒸好的豆腐金针菇取出来把汁水倒掉(因为蒸出来的汁水会有一定豆腥味和金针菇的生涩味)。
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最后一步
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将肉末和芡汁均匀地淋在豆腐上面即可享用美味啦!超级下饭,一上桌就被秒光的节奏。
喜欢辣的红椒可以换成小米辣。葱花因为在生的案板切的所以放在锅里热了一下,没有接触生肉可以后面直接撒上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-10
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